Bílá kniha o zdravotní nezávadnosti potravin
Požadavky na absolvování
V příloze naleznete české a anglické znění dokumentu "White Paper on Food Safety". Bílá kniha Vám pomůže při získání teoretických základů, principů a přístupů v oblasti potravinové bezpečnosti.
Dostupné na webových stránkách:
v angické verzi: http://ec.europa.eu/dgs/health_consumer/library/pub/pub06_en.pdf
v české verzi:http://www.bezpecna-krmiva.cz/soubory/bila_kniha_o_zdrav_nezav_potravin_1999.pdf